Sterneküche.
Privat bei Ihnen zuhause.

Exklusive Fine Dining Erlebnisse - individuell kreiert, persönlich serviert und komponiert für Sie und Ihre Gäste.

Termin anfragen Private Dinner · kleine Events · individuelle Menüs

Ausbildung & Spitzengastronomie

Steirereck Wien

Essigbrätlein Nürnberg

Das Erlebnis

Fine Dining als persönlicher Abend. Nicht als Catering.

Private Table bringt die Ruhe, Präzision und Dramaturgie eines Spitzenrestaurants in Ihr Zuhause. Der Abend entsteht um Ihre Gäste, Ihren Anlass und den Moment, nicht um ein starres Menü.

Johann Tsarnouchas entwickelt jedes Dinner persönlich: vom Produkt über die Menüfolge bis zum finalen Anrichten. Klassisches Handwerk trifft auf ein wissenschaftliches Verständnis für Lebensmittel, Texturen und Aromen.

01 Produktfokus und saisonale Tiefe

02 Präzision aus Sternegastronomie und Laborverständnis

03 Persönliche Betreuung vom ersten Gespräch bis zum letzten Gang

Der Koch

Johann Tsarnouchas

Moderne Haute Cuisine, getragen von präzisem Handwerk, klarem Produktfokus und dem Anspruch, jeden Abend persönlich zu komponieren.

Seine Ausbildung im Steirereck Wien und die Arbeit im Essigbrätlein Nürnberg prägen eine Küche, die reduziert wirkt und zugleich Tiefe entwickelt. Das Studium der Lebensmitteltechnologie erweitert diesen Ansatz um ein feines Verständnis für Struktur, Reifung, Temperatur und Aromatik.

Das Ergebnis sind individuelle Menüs für Menschen, die nicht einfach bekocht werden möchten, sondern einen Abend erleben wollen, der Nähe, Ruhe und Sternegastronomie verbindet.

Signature Ansatz

Klassische Basis, moderne Technik, mediterrane Leichtigkeit und eine klare Dramaturgie über alle Gänge.

Signature Gerichte

Angebote

Für besondere Momente

Jedes Format bleibt bewusst exklusiv: kleine Runden, persönliche Planung und Menüs, die für Ihren Anlass entwickelt werden.

Private Dinner

Exklusives Fine-Dining-Menü für intime Abende, Paare, Geburtstage und Jubiläen.

Dinner Events

Kleine Gesellschaften und gehobene Business-Abende mit persönlicher Menüdramaturgie.

Individuelle Konzepte

Menüs, Pairings und Abläufe werden auf Vorlieben, Anlass, Küche und Gäste abgestimmt.

Sterneküche ist kein Zwang. Wenn Pizza, Burger oder BBQ besser zum Abend passen, wird genau das serviert - so ungezwungen oder exklusiv, wie es zu Ihnen passt.

Auszug aus der Küche

Gerichte, die aus Produkt, Textur und Ruhe entstehen.

Ein Menü bei Private Table folgt keiner Vorlage. Jeder Gang wird auf Anlass, Saison und Gäste abgestimmt - präzise angerichtet, klar im Geschmack und bewusst reduziert.